生命期營養--優格製作與老人飲食

各生命期中的不同階段皆有不同的生理及成長特性、營養需求、健康問題，人體所需的營養素需要量及種類會隨著年齡、身體活動量而不同。因此，如何針對各生命期提供適當的營養；如何針對相關疾病與常見問題，探究其原因與預防之道，實為一門學問。

永續農業強調以生命為基礎，透過農法尋求生產效率與土地永續的最佳平衡。基於這樣的概念，本課程於課程之創意教學中讓同學們自行運用當季在地食材、設計食譜並親自下廚烹飪，讓同學們落實健康及營養均衡之飲食，以學習如何透過飲食滿足各生命期營養需求之目標，共同促進全民健康的同時更可達節能減碳的目的，以對環境永續盡心力。