作品名稱 果醋QQ凍 小組成員 吳昱蓁(組長)、張馨予、莊妍秀、王譽璇、楊雅均、蘇毓淳 課程名稱 風土食材探索 開課學期 112-1學期 開課單位 食品營養學系 授課教師 李柏憲 劉鎮輝 鍾雲琴 王培銘 作品概述 我們這組是以果醋為主題,然後透過添加不同的東西增添果醋的口感,我們把吉利丁片加到果醋內,讓它變成果凍,然後添加椰果,這樣嚐起來有多層次的口感,而且我們的果醋飲使用的是蜂蜜,所以在品嚐的同時還可以喝到淡淡的蜂蜜香氣。 影片連結:https://youtu.be/oYHdqA0nbWw 作品內容及數量 2 課程分類 產業 作品代表圖像 作品場域連結 南投李董果醋莊園 靜宜大學 課程成果電子檔案資料 文件 風土食材探索.pdf806.37 KB
